|
|
Bami Kuwa
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pond grove of fijne Bami;
1 ons garnalen;
1 grote fijngesneden ui;
1 ons worteltjes, in reepjes;
1 teentje fijngesneden knoflook;
? ons Tauge;
? blikje bamboespruiten;
? fijngesneden witte kool;
2 magere spek- of hamlappen;
2 blaadjes Daun Purut;
Zout, peper en nootmuskaat.
Eventueel ei en selderie voor extra garnering.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak van het vlees bouillon. Gebruik voor de bouillon twee liter water. Laat het vlees uitlekken en snijdt het vlees in reepjes. Kook de Bami en laat de Bami in een vergiet uitlekken. Fruit in wat olie het vlees, de ui en de knoflook. Fruit net zo lang totdat het begint te bruinen. Maak ondertussen de groenten schoon en voeg de groenten bij de rest. De overgebleven bouillon wordt er langzaam bijgegoten. Laat het geheel op een klein vuur gaar koken. Doe de Bami in een diep bord en giet de soep er overheen. Als extra garnering kunt u reepjes omelet en heel fijngesneden selderie gebruiken.
|
|
|